Coop Santé

L’importance de prendre un bon déjeuner le matin n’est plus à  démontrer. Alors pourquoi plusieurs élèves du Québec arrivent-ils encore en classe l’estomac vide? À l’école secondaire Des Lacs, des élèves ont choisi de prendre les choses en main, donnant ainsi naissance à  la Coop Santé. Chaque matin, on y vend, à  prix très compétitif, des bagels, des muffins et des smoothies sains. Comme plusieurs élèves de l’école arrivent tôt sur place en raison du transport scolaire, ils peuvent désormais savourer un délicieux repas avant le début des cours. Résultat : des élèves heureux, en santé et beaucoup plus concentrés en classe!

Avant l’arrivée de la Coop Santé, l’école secondaire Des Lacs ne disposait d’aucune cafétéria permanente ni d’aucun service d’alimentation, à  l’exception d’un traiteur à  raison de trois midis par semaine. À l’extérieur de ces périodes, les quelque 200 élèves de l’école devaient donc se procurer des aliments coûteux dans les commerces voisins ou peu nutritifs dans les machines distributrices.

C’est dans ce contexte que la Coop Santé a vu le jour en février 2014. La volonté première des initiateurs du projet? Permettre aux élèves de l’école de bien manger le matin en leur proposant des déjeuners sains et abordables.

Mise sur pied par une dizaine d’élèves et une enseignante, la Coop rassemble déjà , moins d’un an plus tard, près d’une vingtaine de jeunes de la première à  la cinquième secondaire qui y œuvrent quotidiennement. C’est sans compter les dizaines d’élèves qui s’y retrouvent chaque matin pour y apprécier un savoureux déjeuner santé.

En peu de temps, le projet a connu un véritable succès dans l’école et même auprès de la communauté. Des partenaires majeurs comme l’organisme Collines en forme, la Conférence régionale des élus de l’Outaouais et Québec en forme se sont associés à  l’initiative en y contribuant financièrement. Cet appui aura d’ailleurs permis de rénover entièrement la cuisine de l’école à  l’automne 2014.

Les installations, qui dataient de plusieurs dizaines d’années, étaient défraîchies et peu fonctionnelles. Aujourd’hui, la cuisine est équipée comme celle d’un restaurant! Elle comprend d’ailleurs un lave-vaisselle industriel, ce qui permet aux membres de la Coop de respecter leur mission de protection de l’environnement en utilisant de la vaisselle lavable.

Basée sur un modèle coopératif, la Coop Santé permet à  plusieurs jeunes de l’école de s’engager dans un projet rassembleur et formateur. Regroupant des élèves de tous les niveaux, la Coop est devenue une véritable entreprise d’entraînement. Un conseil d’administration a été créé, de même que quatre comités : marketing, finances, élaboration des menus et production. Les jeunes y développent de multiples habiletés comme l’écoute, l’entraide et le leadership.

Motivés à  bloc et passionnés par leur projet, les membres de la Coop ont réussi, en quelques mois seulement, à  mettre en place une organisation rigoureuse et efficace. Pour le plus grand plaisir des élèves et du personnel de l’école qui sont nombreux à  exprimer leur satisfaction!

Visionnaires, les membres du projet envisagent déjà  de bonifier l’offre de service de la Coop afin de proposer des repas sur l’heure du midi et des collations pendant les pauses. Gageons qu’ils sauront nourrir leur ambition!

Pour écouter l’entrevue radio avec les porte-parole de Coop Santé, cliquez sur le logo ci-dessous!