SherBroue

Fabriquer une bière sans alcool dont la saveur ne serait pas altérée. C’est à  tout le moins l’objectif que des étudiants en génie chimique de l’Université de Sherbrooke visaient en pensant à  la SherBroue. En fait, ils y ont tellement cru que, dès le départ, ils ont choisi de créer la Coopérative de solidarité brassicole de l’Université de Sherbrooke. Puis, les étudiants ont réalisé une prouesse incroyable en réussissant à  concevoir un procédé alimentaire unique et fonctionnel inspiré des spécifications de l’industrie. À la suite d’un sondage, les étudiants brasseurs ont donné à  la SherBroue la forme d’une rousse de type ale. Profitant du fait que leur produit n’est pas alcoolisé, les instigateurs du projet, soucieux de la consommation abusive d’alcool, ont établi un partenariat avec le Service de santé de l’Université de Sherbrooke et Éduc-Alcool afin de promouvoir la consommation éclairée auprès des jeunes. C’est plus de 80 étudiants provenant de diverses facultés qui ont jusqu’à  maintenant contribué à  faire de ce projet un succès.