Semaine de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Consommation

Avec la saga des porcheries québécoises, la maladie de la vache folle et les controversés OGM, le monde agricole se retrouve souvent à lavant-scène de l’actualité. Un monde en mouvement que des étudiants de l’Université Laval cherchent à rendre plus accessible par l’organisation, depuis 1975, de la Semaine de l’agriculture, de l’alimentation et de la consommation (SAAC). L’édition 2002, tenue sous le thème Un univers à cultiver, un monde à partager, a cherché à démontrer l’importance qu’occupe ce secteur dans le quotidien de notre société. Avec au menu dégustations de produits du terroir, kiosques sur les technologies en agriculture, visites d’un jardin et d’une ferme miniatures, le Salon de la SAAC, reconnu comme l’un des trois plus importants événements du genre au Québec, a attiré, lors d’une fin de semaine de janvier, plus de 12 000 visiteurs. Aussi, le Symposium agroalimentaire constitue à  ‘lui seul une plate-forme d’échanges privilégiés qui a permis à une dizaine de conférenciers et à plus de 150 participants d’échanger et de débattre sur le développement du secteur agroalimentaire.