En réaction au gaspillage alimentaire souvent occasionné par la distance entre le producteur et le consommateur, ainsi que par la disparition de terres agricoles en raison de l’étalement de la population, des étudiants de l’Université Laval ont mis sur pied le projet d’agriculture urbaine AgroCité. Se donnant comme mission de cultiver des produits maraîchers sur le campus afin d’approvisionner les principales cafétérias de l’université, l’organisation a produit, depuis sa création en décembre 2014, plus de 1000 têtes de laitue par des systèmes hydroponiques et aquaponiques. Ces techniques d’agriculture verticale réduisent la superficie au sol, la consommation d’eau et le temps nécessaire à la production des aliments. AgroCité ambitionne, grâce à ses futures installations à haute efficacité énergétique, de sensibiliser le public et de l’éduquer aux avantages de l’agriculture urbaine.
